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热心网友
全是生的不能一起下锅煮,不一起熟,不一起入味。猪头、猪脚焯水去毛后用卤水大火煮半个小时、泡两个小时捞出。心、肝、肺焯水后加入同锅卤水大火煮十分钟,泡半个小时左右捞出。同锅卤水其他全捞出后,最后卤大小肠,有猪肚也是最后一批,卤过消化道内脏的卤水只能再卤消化道内脏,大火煮半个小时,泡半个小时,再大火煮半个小时捞出。
辛香料可以参考:八角、花椒、桂皮、香叶、生姜、良姜、山奈、砂仁这八样,前五样市场超市都有卖,后三样中药房都有。
热心网友
当然不能在一起下锅了,猪头,大约走到一个小时就可以,猪脚也要一个多小时,心和肝也要一个多小时,大小肠都要一个多小时就可以
热心网友
不能一起下锅煮 因为大小长 一会儿就能煮烂 时间短 猪蹄跟猪头时间长一些 心肝肺可以在一起煮 a
热心网友
当然可以一起下锅煮,至于煮多长时间,根据火力的不同,没有一定的,只是煮熟为止。