瑶柱配什么蔬菜炒好吃?
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好二三四
瑶柱也叫干贝，味道鲜美，营养丰富，一年四季皆可食用，很多青菜都可以与之一同烹饪。比如万年青，丝瓜，芹菜，豆苗，韭菜苔等。这里介绍三种非常大众的做法。
1、干贝万年青
提前将干贝和万年青用温水泡发好，热锅凉油，放入蒜末，姜末煸炒，出香味后放入万年青和干贝继续煸炒，出锅前放盐和味精调味即可。
2、干贝烩丝瓜
干贝泡发后撕成丝状，丝瓜切成小段，油热后放入蒜末，稍后放入丝瓜，丝瓜五成熟时放入干贝丝，收汁调味即可。
3、芹菜炒干贝
干贝加水上锅蒸半个小时，芹菜切段，油热后放入葱姜蒜末，煸出香味后放入芹菜，芹菜断生后放入干贝继续炒，出锅前调味。
干贝制作前泡发是关键，否则会影响成品的口感。由于干贝本身有咸味，所以调味是可以少放盐。
好二三四
瑶柱也叫干贝，味道鲜美，营养丰富，一年四季皆可食用，很多青菜都可以与之一同烹饪。比如万年青，丝瓜，芹菜，豆苗，韭菜苔等。这里介绍三种非常大众的做法。
1、干贝万年青
提前将干贝和万年青用温水泡发好，热锅凉油，放入蒜末，姜末煸炒，出香味后放入万年青和干贝继续煸炒，出锅前放盐和味精调味即可。
2、干贝烩丝瓜
干贝泡发后撕成丝状，丝瓜切成小段，油热后放入蒜末，稍后放入丝瓜，丝瓜五成熟时放入干贝丝，收汁调味即可。
3、芹菜炒干贝
干贝加水上锅蒸半个小时，芹菜切段，油热后放入葱姜蒜末，煸出香味后放入芹菜，芹菜断生后放入干贝继续炒，出锅前调味。
干贝制作前泡发是关键，否则会影响成品的口感。由于干贝本身有咸味，所以调味是可以少放盐。
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瑶柱的几种常用食法：
一、煲汤：除了与海鲜相冲的食材外，几乎所有汤都能放瑶柱，可使汤更鲜甜。（需注意的是瑶柱至少要煮半小时以上才能完全释放鲜甜味。）
二、煮粥：
做法：1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。 2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。 3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
三、瑶柱蒸鸡蛋：
做法：1. 以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱，姜片弃掉。 2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡)，加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀； 3. 将部分瑶柱丝排在碟底，用筛过滤蛋液入碟内，用中火蒸一分钟，再改用慢火蒸至凝固，撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝，并淋上麻油及生抽即可。
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瑶柱做小炒瑶柱比较好吃，具体的做法步骤：将瑶柱洗干净加少许盐，料酒，蛋清，也可加一点淀粉淹三十分钟，黄瓜切丁备用。先把鸡蛋炒散倒出，另起锅加少许油，葱姜爆锅下瑶柱炒至七八分时，加黄瓜丁、鸡蛋、盐调味，出锅票淋点麻油。
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瑶柱炖鸡瑶柱既可以作为主材料也做可以作为炖汤适当搭配食材，提升汤的品质。
食材准备
鸡半只，干贝20个，山药适量，姜少许，油盐适量。
方法步骤
1、瑶柱泡发，将鸡洗净剁块，放入沸水中焯烫去除血水；
2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色；
3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中；
4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟；
5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。
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瑶柱就是干贝，非常的有营养，味道鲜美，在日常生活中会做瑶柱汤，瑶柱粥。在炒菜的时候可以搭配胡萝卜和香菇。胡萝卜和香菇都切片就可以的。
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美味的干贝炒韭菜，这是一道非常美味的家常菜。韭菜具有行气理血的功效，是一种非常有营养的蔬菜。干贝就是瑶柱，含有多种人体所需的营养，具有生津健脾还有提高免疫力的功效。用韭菜来炒能够去除海鲜的腥味，吃起来特别的香。而且这道菜非常的健康营养。
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瑶柱能够炒吃，味儿鲜美美味可口，是很多人爱不释手口的特色美食，瑶柱含有各种各样碳水化合物，对身体益处多多，瑶柱能够跟芹菜炒吃，莴笋含有各种各样维他命再加瑶柱营养成分更平衡，很多人还不容易做瑶柱，瑶柱有很多种多样作法，瑶柱配搭不一样食材有不一样口感。
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将瑶柱洗干净加少许盐，料酒，蛋清，也可加一点淀粉淹三十分钟，黄瓜切丁备用。先把鸡蛋炒散倒出，另起锅加少许油，葱姜爆锅下瑶柱炒至七八分时，加黄瓜丁、鸡蛋、盐调味，出锅票淋点麻油。
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扇贝炒着吃，鲜美可口。是很多人都喜欢的一种特殊的美食。扇贝含有多种碳水化合物，对身体有益。干贝和芹菜一起炒，生菜中含有多种维生素，干贝比较均衡，很多人做山都不容易。
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瑶柱配绿色蔬菜炒好吃的，比如油菜，瑶柱炒韭菜，味道也是非常棒的，但不要炒味道浓郁的青菜
