白面做馒头还是烙饼哪个熟的更好
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主要看做法。
蒸馒头和烙饼的时候，我们要做的第1步就是准备食材，适量的面粉，少许食用盐，不喜欢用酵母的话，也可以用食用小苏打代替；把这些东西都准备好之后，先把面粉，食用盐，食用小苏打同时放在一个干净的大盆中；然后往里面倒入适量的温水，搅拌均匀之后，需要我们多做一步；这一步的做法是非常简单的，把它们搅拌均匀之后，在一个大锅里面倒入适量的水，用大火煮开之后放上一个笼屉；然后把面团放进去发酵，这就是我们需要多做的那一步，发酵之后取出来，在案板上平铺一层面粉，然后在面团上面均匀的抹上一层食用油，开始揉面；把面团揉好之后，可以按照自己的想法，把它们切成大小相同的剂子，可以蒸馒头，也可以放在电饼铛里面烙饼。
低筋面粉的用途：适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。中筋面粉的用途：一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。高筋面粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。
