为什么有的银耳熬不化?
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热心网友
时间问题，火候还不够。也有可能买到的银耳有点点问题，但这种可能性应该不大。
银耳用水泡发，剪掉未泡开的淡*部分，放入炖锅，最好是大火煮开，小火慢炖至胶质出来，即汤呈粘稠状，出锅前加入冰糖就可食用。根据个人口味，加莲子，百合，红枣，枸杞等同煮。
热心网友
银耳肯定熬的化，只是火候不到。熬银耳，先要把银耳泡发至软，然后用大火煮沸，再换小火炖2小时以上，一般都会有糊糊的感觉，而且，炖的时间越长化的越多。仅供参考！
热心网友
我也觉得银耳是可以熬化的，只是时间一定要够长
