炸土豆丝是怎样制作的?
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1、食材：土豆两个、鸡蛋一个、面粉100g、黑胡椒少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量。
2、准备好原材料。
3、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
4、土豆丝冲洗一下。
5、将土豆放入比较大的容器里打入鸡蛋，加入少许盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
6、充分搅拌均匀。
7、加入面粉混合均匀。
8、大火炸至金黄，出锅控油。
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炸土豆丝：原料：土豆500克，色拉油1500克(约耗1000克)，盐、胡椒粉适量。
做法：土豆切成火柴梗粗细的丝，用清水漂洗一下捞起，沥干水分，放入热的沙拉油中炸成淡黄色捞出，沥净油后，放置干燥处(以防回软)，临吃时，撒上盐、胡椒粉拌匀装盆即可。
特点：色泽淡黄，香酥松脆，宜做配菜。
