食用醋添加了哪些防腐剂?
发布网友
共2个回答
热心网友
用得最多的是山梨酸钾（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )
用途：是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
热心网友
醋里的添加剂有冰醋酸、醋精，防腐剂是苯甲酸（多用易致癌）。这些添加剂、防腐剂是可以不加醋里的。不过，原则上，如果按照国家标准以千分之一以下的比例加添加剂对于人体健康是无害的。
