发糕怎样做才比较软
发布网友
共3个回答
热心网友
用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗
红糖发糕（成功率百分之百！）的做法
1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！
2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）
3、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）
4、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）
5、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵
6、发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随亲喜欢。光板红糖发糕已经炒鸡好吃了，冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉享用
热心网友
百面，苞米面，用开水烫一半，加笑母，白糖，牛奶，获好发两倍大，上锅蒸三十分
热心网友
发糕怎么做才比较软，弄三百克面，放上三个鸡蛋，放三克酵母粉，在放一两二白糖，在放食用油一两，用温水和面用筷子搅成稠胡壮，用小碗麽上油，把面胡挖进小碗里八成满，放进锅里性发好了，锅里填上水开始蒸了蒸三十分钟就熟了，旋腾腾的发糕就蒸好了，
