牛肉炒面是很多人爱吃的主食,想要把它炒好要注意什么?
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热心网友
把配菜准备好，放到锅中大大火爆炒，尽量汤汁多一点，以便后面炒面的时候不会太干而粘锅甚至炒焦。把各种要炒面条的食材一起翻炒熟了，再把熟面条放下去翻炒入味，觉得好吃就可以了。
大火翻炒一分钟左右即可出锅。一盘牛肉炒面就完成了。关注我可以私信我炒饭，奶茶，炸鸡，汉堡的做法。根据自己的喜好准备配菜，配菜炒好后，倒入炒好的面就可以了。半斤面条，煮至五分熟捞出过凉水备用，五花肉切丝备用，西红柿半个滚刀切备用，尖椒一个滚刀切备用，葱姜蒜切丝备用，绿豆芽少许备用。孟州炒面河南一绝，先将生面直接炒，炒黄炒焦后加菜加肉加汤大火3至5分钟后，加调料香油一盘色香味美的炒面就妈了。
锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入豆角，盐、鸡精、酱油调味，放入蒸好的面条。青菜的品种不*，或者使用卷心菜，洋白菜，都是可以的，家中又什么菜就用什么。洗干净之后切丝。准备150克鲜面条，大豆芽100克，豆角或蒜芯100克，青菜100克，素炒面用鸡蛋一个，荤炒面备50克后腿肉。
待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水))准备自己喜欢的配菜，放油葱姜蒜爆香下配菜，炒至断生就下面条一起炒，我不太喜欢太干的炒面，稍微加一点高在生面条里加入食物油，搅拌均匀，这样可以防止面条粘连，上屉蒸熟。汤，然后调味即可起锅。
热心网友
首先我们应该把牛肉炒至五分熟，让它的口感更好一些，然后再下入面，将面炒好再倒入牛肉即可。
热心网友
注意火候。我经常做这个，炒的时候注意用大火，这样能迅速让牛肉加热，肉汁融入到面中，这是关键。
热心网友
牛肉炒面要做好吃，就一定要注意火候，因为牛肉很容易熟，但想要炒制入味就很考验技术了。
热心网友
我觉得想要把它炒好就得先注意，一定要把面给先过凉水，再把它给沥干水分，而且牛肉的话也是也是可以用生粉或者是淀粉腌制一下，这样子会更加的嫩，口感更加的好。
