羊肉汤炖不白是因为什么
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对于羊肉汤变白的方法有三种：
第一种就是在烹饪的过程中倒入一些牛奶，虽然这样不是很健康，会熬制牛奶的营养流失掉。
第二种就是一些豆类食物榨汁之后和羊肉一起烹饪，但是会容易串味。
第三种也是最简单最有效的方法，那就是将羊肉在放进锅里面开始炖之前，先在锅中用植物油翻炒一下，即可。
主料：羊腿肉(400g)，羊骨(350g)，羊血(一小块)
调料：姜(一大块)，葱(半段)，胡萝卜(半块)
步骤：
1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
2、切胡萝卜、葱段、姜片等。
3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
4、羊肉基本熟的时候，捞出切小块。
5、切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
6、大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐可以在吃的时候放。
以上为羊汤炖制的方式方法，要想炖出奶白色的羊汤，一定要将羊肚连同骨头一同进行炖制。羊肉汤能够滋补养颜，是冬季的滋补佳品。
