咖喱焖鸡怎么做?
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1、材料：鸡腿500g、土豆200g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒1个、毛豆50g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、咖喱适量、老抽适量、鸡精适量。鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟。
2、所有蔬菜洗净切小块。
3、锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸炒。
4、当鸡肉转色，加糖，料酒，老抽煸匀。
5、放胡萝卜，土豆。
6、加适量水，大火煮开，中小火煮25分钟
7、放入毛豆，放入洋葱，加黄金咖喱。
8、煸炒至溶解，煮5分钟。
9、加青椒，煮2分钟，加鸡精煸匀就可以上桌了。
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1、主料：鸡腿肉1只。辅料：油适量，盐1克，糖1克，生抽0.5茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，生粉1茶匙，土豆1个，洋葱半个，红萝卜1根，咖喱块100克。
2、鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净。
3、鸡腿肉斩大块。
4、加入少许的盐，糖 ，生粉，料酒，食用油腌制一会。
5、土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，可稍大一点。
6、锅烧热，放少许油，把鸡肉放入。
7、稍稍翻炒一下，就把土豆，洋葱，红萝卜也放入锅内炒一下，基本上是食材有点热度就可以了。
8、加入适量的热水，可稍多一点，这样在焖制的时候，不易粘底，放入咖喱块。
9、中小火焖制，中途记得要多翻动一下锅内，以防粘锅烧糊了。
10、直到水份有些收干，就可以了。
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一、准备咖喱焖鸡的材料
菜谱主料:鸡肉
250克
土豆
400克
菜谱辅料:淀粉(蚕豆)
20克
洋葱
25克
菜谱调料:盐
5克
白砂糖
15克
咖喱
25克
味精
3克
大蒜
10克
香油
10克
姜
5克
料酒
15克
辣椒(红、尖、干)
5克
花生油
50克
各适量
二、开始做咖喱焖鸡
1.
将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
2.
土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1
小时，控去水分；
3.
炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；
4.
锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
5.
再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
