红烧猪蹄放什么调料
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热心网友
在制作正宗好吃的猪蹄之前，首先准备好食材，食材中有剁好处理干净的猪蹄。接下来准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水，然后把剁好的猪蹄倒入锅中，之后加入几片生姜片和两根小香葱盖上盖子大火焯水。等锅中的水煮沸之后再煮两分钟即可捞出过下凉水，清洗干净控干水分备用。
下面准备一个干净的碗，往碗中加入少许的香料，香料中有:八角,三奈,桂皮,香味,姜片,葱节,干花椒,干辣椒备用。
下面另外起锅，往锅中倒入少许食用油，接着加入几块冰糖炒至融化。将冰糖炒至枣红色时，把焯过水的猪蹄倒进锅中翻炒均匀。然后倒入事先准备好的香料煸炒一会儿，把香料炒出香味之后加入没过猪蹄的清水，之后往锅里加入少许食用盐,老抽,生抽大火烧开，盖上锅盖转小火焖一个小时。
一个小时之后揭开锅盖，这时猪脚烧的差不多了，把香料夹出丢掉不要，然后转大火收汁，把汤汁收得浓稠一些出锅装盘，之后撒上少许葱花和香菜段即可，正宗美味的红烧猪蹄就制作完成了。
温馨提示:猪蹄炒香之后加入调味料，一定要焖上一个小时，这样猪蹄才更加入味。
热心网友
可以放生抽老抽五香八角，葱姜盐和白糖。
