茶叶蛋很好吃,可多吃的话是否会对身体产生负面影响?
发布网友
共4个回答
热心网友
传说很久之前，有一户张姓农家，祖辈靠砍柴为生，后出了一个读书的后辈，叫张志生。这个张志生呢，有个爱好就是嗜茶如命，第一次科考时候竟然因为没有茶水可喝而导致写不出东西名落孙山，后来其妻子只得在他每次外出时候都为他准备一小包茶叶随身携带，在他准备下次科考时候经常秉烛看书到半夜，肚子却因此经常饥饿，后来他的妻子将茶叶和鸡蛋一起同煮，给他做夜宵，而煮出的鸡蛋茶香浓郁又有着鸡蛋的香味。后来就将这个做法出来的鸡蛋起名为茶叶蛋。
而现在也有很多人是非常爱吃茶叶蛋的，小编就经常喜欢早饭的时候买一个茶叶蛋，但是外面做的茶叶蛋总觉得差了些味道，于是研究了茶叶蛋的做法，今天就来给大家传授一下茶叶蛋好吃有营养的做法。
首先咱们要准备一些红茶，为什么是红茶呢，下面再给大家详细解释，再准备上一些清水煮过的鸡蛋，八角、桂皮、香叶、花椒粉、盐等，将咱们已经煮好的鸡蛋敲碎了皮，放入锅中，加水加刚才咱们准备好的调料，再放入适量的红茶，煮开后，倒入生抽进行调味，转为小火焖十分钟后关火浸泡四个小时后，咱们香喷喷的茶叶蛋就做好了。
为什么推荐咱们来吃茶叶蛋呢，茶叶蛋的功效到底是什么呢？这个时候就给大家解释一下为什么咱们在煮茶叶蛋时候会选择红茶，红茶香气浓郁，味不苦，并且红茶不伤胃，红茶中所含的单宁酸等物质，可以预防中风，防治皮肤癌、美容养颜，所以咱们选择用红茶煮，而且每日食一个鸡蛋对身体本身也是有好处的。
说完这些好处，就是关于对茶叶蛋研究出的一些不适宜食用的了，建议儿童一定要少吃外面买的茶叶蛋，因为外面煮茶叶蛋煮的时间很久，时间太久煮出来的茶叶蛋蛋黄是灰绿色的，它里面所产生的物质会影响人体对铁的吸收，引发儿童贫血的症状。
热心网友
一是茶叶蛋妨碍消化吸收，茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病。
二是引起多种疾病，茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚*盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。
三是茶叶蛋可致贫血，长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用。
四是致癌，通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚*盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。
热心网友
会产生负面影响，因为过多的茶叶蛋会对机体造成蛋白质过多消化不良的现象。
热心网友
茶叶中含有的多酚类化合物可抑制蛋内铁的吸收；另外，茶叶中还含有茶碱和鞣酸成分，在烧煮时会渗入鸡蛋里，与鸡蛋中的铁和蛋白质结合而形成沉淀，对胃有一定的刺激性。
