蒸馒头水蒸汽太重
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热心网友
时间 不宜过长 ，馒头 一般十分钟 就 好了，盖子严一点，蒸笼和蒸锅之间不要有缝隙这样的话时间到就把盖子拿掉，在馒头上盖一块纱布就好了
热心网友
要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就流到了锅里.
馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开不要在盖了.
如果你现在已经滴上了.你就在蒸一下会好很多.或者把馒头上边晾干些在蒸.
热心网友
用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中馒头先熟还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸汽发生“液化”现象，“放出”很多热量，使“上”层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用“水蒸发（汽化）吸热”，使手不会烫伤。
