双椒牛肉的做法
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1、主料：卤牛肉200g，青椒5个，红椒2个。
2、配料：蒜、辣椒、盐、味精、生抽、醋各取适量。
3、将卤牛肉切片，青红椒也切段备用。
4、锅里加适量的油烧热。
5、加入酸和辣椒爆香。
6、再倒入牛肉片里面煸炒。
7、煸炒一会后，加入青红椒里面一起翻炒。
8、再加入盐和味精调味.，在加一点生抽和醋里面。
9、最后翻炒均匀就可以关火出锅了。
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双椒炒牛肉
备料：牛肉300克、红椒2个、青椒3个、姜3片、玉米油1勺、五香粉1勺、鸡精半勺、盐2勺、葱2段、蒜3瓣。
做法：把牛肉洗净切成薄片，青红椒洗净切成片、姜切成末、小米椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和花椒翻炒出香味。倒入牛肉翻炒均匀，炒至变色。加入盐、五香粉翻炒均匀，再加入青红椒翻炒断生，倒入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
香煎鱼块
备料：鱼250克、葱3段、辣椒5个、鸡精1勺、盐1勺、玉米油2勺、姜1块、蒜3瓣。
做法：把鱼清理干净洗净切成块，加入生抽搅拌均匀，腌制备用。辣椒洗净切成段、姜切成片、葱洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后放入鱼块中火煎至表面金黄，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入煎好的鱼，加入盐、五香粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
香辣泥鳅
备料：泥鳅600克、蒜苔200克、红椒8个、油适量、盐1勺、生抽15毫升、料酒20克。
做法：把泥鳅处理干净控水备用。蒜苔洗净切成段、辣椒洗净切成碎、姜切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入泥鳅炸至表面金黄，盛出备用。
锅中烧油，油热后倒入蒜苔、姜丝、辣椒翻炒出香味，倒入盐翻炒均匀，再倒入炸好的泥鳅和料酒翻炒均匀，再加入生抽炒匀，关火出锅装盘即可食用。
