豌豆凉粉放冰箱变硬怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:40

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热心网友 时间：2022-06-18 14:32

用料  

豌豆粉1碗或1杯    水5碗    

油辣子    花椒油及花椒粉    

盐    酱油    

少许糖（当味精用）    蒜蓉    

豌豆凉粉的做法  

分4碗水在锅里烧开..豌豆粉里下一碗水调匀.想口感更佳..又不怕麻烦就用滤豆浆的筛过一下..锅里水开后慢慢调入开水锅中.并不停搅拌..中小火操作安全些.搅拌过程小心溅手上烫伤..变稠.变色..铲着阻力大（大概3分钟左右）就可以关火了..铲在模具里定型.抚平..晾凉脱模（一定要凉透）切件.调味即可..最佳口感即拌即吃..

小贴士

豌豆粉及豌豆淀粉是有区别的..豌豆淀粉制作凉粉也是这比例即可

热心网友 时间：2022-06-18 14:33

1、拿出来蒸软,也可以拿出来炒,放到灶上,加热,不停地搅动,防止粘合一起。等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,或者在外面慢慢冷却,在外面慢慢冷却。

2、凉粉放冰箱可以放3-5天，最好是现做现吃。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

热心网友 时间：2022-06-18 14:33

豌豆凉粉放冰箱变硬之后你可以拿出来之后拿加热一下，这样的话，她就会重新变软了。

热心网友 时间：2022-06-18 14:34

拿出来蒸软也可以拿出来炒，放到灶上加热，不停地搅动，防止粘和一起等到锅里的混合物全部变得透明就好了。或者在外面慢慢冷却，在外面慢慢冷。凉水放冰箱放可以放至3~5天，最好的是现吃现做。现做现吃。

热心网友 时间：2022-06-18 14:34

可以切块，然后用80度左右的水焯一下水，然后再用凉水冲一下，就会有筋斗的口感了。