炒慈姑怎么炒才好吃
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慈菇炒肉片的做法
食材用料：
慈菇 九个、青椒 一个、胡萝卜 少许、肉片 一份、油 适量、盐 适量
糖 适量、老抽 适量、料酒 少许、生抽 少许。
步骤：
肉片是切好放冰箱速冻的，用水化开就可以了
慈菇去皮切片，青椒切片，胡萝卜切片
肉片用少许料酒和生抽腌制
油锅烧热下肉片炒匀
倒入慈菇炒匀后加入胡萝卜和青椒，继续翻炒
加点水继续炒，边炒边加水，多炒会儿
加糖，加盐，老抽继续翻炒，炒匀即可。
小贴士
慈菇的淀粉含量比较高，边炒边加水就不会粘锅了～慈菇口感会有点涩，炒的时候多加点糖就好了
慈菇炒蒜苗的做法
用料：慈菇 200克、蒜苗 200克、胡萝卜 1根。
辅料：油 适量、盐 适量、鸡精 适量、咸肉片 适量。
做法
准备好所有食材
蒜苗洗净切段，慈菇切片，咸肉切片，胡萝卜去皮切片
炒锅大火加热，放油。放入肉片炒至发白
放入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片冒油
放入慈菇片翻炒
再放入蒜苗，一起翻炒。根据菜的咸淡加入少许盐调味
放入一点点水，加盖焖约1到2分钟。开盖再翻炒一下，放入鸡精。
装盘。慈菇炒蒜苗完成。
小贴士
由于咸肉已有咸味，所以，放盐时一定要注意咸淡，不能多放。
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茨菰炒大蒜
减肥
养心
补钙
防癌
利尿
润肺化痰
增强抵抗
用料
主料
慈姑200g
蒜200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
茨菰炒大蒜的做法
1.将茨菰和打算洗净备用
2.将茨菰切片
3.将大蒜切段
4.热锅冷油，待油烧至6，7成热时加入茨菰片煸炒
5.即刻加入大蒜根部一起煸炒
6.最后加入大蒜叶
7.放入盐，稍微搁点水，煸炒至大蒜也断生变色即可
茨菰炒藕片
养心
养胃
消食
利尿
润肺化痰
防治贫血
养血
用料
主料
慈姑250g
藕250g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
茨菰炒藕片的做法
1.准备好茨菰和藕
2.将茨菰切片
3.将藕切片
4.热锅冷油，将生姜米和干红辣椒倒入油锅中，爆香
5.接着将藕片倒入锅中煸炒
6.待稍微变色后，将茨菰片倒入锅中一起煸炒至断生即可，撒盐，出锅。
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材料
慈姑，肉末，胡萝卜，葱，料酒，盐，鸡精。
做法
1.慈姑和胡萝卜洗净切片，葱切碎。
2.锅内放少许油，油热时放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮开，然后放入碗中备用。
3.锅内放少许油，油八成热时放入慈姑片和胡萝卜片进行翻炒，加入炒过的肉末和盐继续翻炒（不用大火，中火即可）约2分钟，然后加少量水，盖上锅盖，煮5分钟后加入鸡精，关火后焖5分钟，最后加入葱末拌匀。
