熟的蹄膀是热的拆骨还是冷了拆骨?

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:55

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热心网友 时间：2022-06-17 05:28

热的拆骨能让肉再聚在一起成型，如果凉了拆骨肉就不能聚在一起了。一般都是热的拆骨，然后把肉放在一起，用重物压住，等凉了肉就成型，肉就容易摆盘。

热心网友 时间：2022-06-17 05:28

熟的蹄髈，热的拆骨的时候比较好拆骨肉容易分离，冷了以后肉会粘在骨头上，不容易拆掉

热心网友 时间：2022-06-17 05:29

熟的蹄膀是热的拆骨还是冷了拆骨，熟的蹄膀还是热的时候容易拆骨，冷了拆骨容易粘连。

热心网友 时间：2022-06-17 05:29

当然是趁热拆骨合适。冷了以后拆骨难度就大了，多浪费时间。

热心网友 时间：2022-06-17 05:30

热的拆的操作多一些