蒜泥炸茄条的做法山西
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发布时间：2022-04-24 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 05:26
需要提前准备好的材料包括：茄子 2个、蒜泥 10g、油 适量、盐 适量、鲜露 5g。
1、茄子清洗干净。
2、然后放空炸里，炸10分钟。
3、然后把茄子取出，用刀切开。
4、碗中放入鲜露，蒜泥，小葱，清水搅拌均匀。
5、然后把调好的蒜泥汁抹匀在茄子上。
6、放入空气炸锅炸10分钟，时间到后取出，完成。
热心网友
时间：2022-06-17 05:27
材料
茄子是夏秋季时蔬，品种较多，外形有圆、长之分，皮色有紫、白和青之异，其性味寒凉，营养丰富，
做法
烹制材料(三人份)
材料：紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
酱汁：海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)
调料：油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去头尾洗净，切成长条。
2、指天椒洗净，切成圈；姜蒜分别剁成末。
3、茄条置于盆中，洒入1/3杯面粉，让茄条切面都沾上一层面粉。
4、烧热1碗油，分两批放入茄条，以大火炸至变软，捞起用厨房纸吸干余油。
5、取一空碗，加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤，调匀成酱汁。
6、烧热2汤匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸。
7、将酱汁淋在茄条上，即可上桌。
