飘香嫩牛肉的做法
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发布时间：2022-04-24 07:31
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时间：2022-06-17 15:33
飘香牛肉制作
主要原料
牛里脊350克，金针菇50克。
调料
泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，
胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克。
步骤
牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出。
锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。
下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成。
