黄豆猪手煲的做法
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1：黄豆浸泡过夜泡发。
2：冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。
3：胡萝卜切滚刀块。
4：将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段、姜片、花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
5：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。
6：再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！ 1.黄豆用之前要先用水泡。
2.猪手的毛毛一定要剃干净，建议可以使用眉夹来拔。
3.盐等调味品一定要开锅之前的五分钟放，这样口感才好。
