炸油条不放泡打粉，用酵母粉可以吗？会有哪些区别？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:37

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-02 07:36

第一次做油条无需泡打粉当然可以做成功，可是方法要做对，下边分享一个在家里做油条的方法，不放泡打粉，做出的油条各个蓬松酥脆。很多人都是会觉得它是很费事的一道早饭，其实不然，只需三步：揉面，擀切，油炸。前一天夜里和好面放电冰箱，第二天早上滚油，炸，就可以吃完。

做油条，一种用小苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，也有用明巩和碱炸油条的。只放酵母菌炸出的油条，比不上卖的油条酥脆蓬松。做出去的油条并不是很好吃。添加一些油多揉一会儿，排出来气体，用食油益处是底锅不容易有小麦面粉，由避免焦糊糊不容易发黑。

随后醒三十分钟，历经二次发酵的面才可以搞好油条。把醒好的面切发展条。却不太沾手的水平就可以。上边用塑料膜或是是透气效果不佳的物品遮盖，放到略微温暖的地区，不可以放到冰凉的地层面炸出来的效果会有点硬不好。

假如自己吃有时间的话能够自己在家做的，坦白说，虽然外面卖的都说是无矾无碱，可是总觉得比不上自己做吃的安心，可是也是一样能够炸出美味的味儿的，在家里炸油条我们可以适度的加上一点食用纯碱和食用盐进来，那样炸出来的油条会略微变黄，不仅看像好，并且味儿也很好。

最先，我们要先了解一下油条，油条是一种尤其蓬松，味儿酥香、绵软的食品类，它内部机构十分绵软，而表皮又尤其酥脆，归属于老少咸宜的食品类油条大家都常常会吃，焦黄内嫩，口味酥脆，大人小孩都喜欢吃，像我们这里早晨卖得最好是的便是油条了，尤其是油条另配上我们这里的胡辣汤，肯定是美味的。

热心网友 时间：2023-08-02 07:37

是不可以的，口感会有很大的差别，泡打粉炸出来的油条会更加的酥软，也会更加的好吃，用酵母粉不会有这样的效果，质感会比较硬，而且一点也不酥脆。

热心网友 时间：2023-08-02 07:37

不可以，是因为这两种粉质是完全不一样的，而且在食品当中带来的口感也是完全不一样的，而且加入了酵母粉之后，油条也不会特别的蓬松。

热心网友 时间：2023-08-02 07:38

可以用酵母粉来代替，酵母粉可以做面包和馒头，主要是和高筋面粉搭配，这样做出来口感会更加的有嚼劲。泡打粉一般是做蛋糕的时候用，两者的用法是不一样。