炸油条可以放酵母粉吗
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发布时间：2022-04-19 14:37
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热心网友
时间：2022-06-05 15:01
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炸油条不能只放酵母粉，还需要面碱，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250g、酵母5g、白糖20g、水170g、面碱适量、花生油适量、盐适量
制作步骤：
1、水，面，糖，盐，酵母，混合，揉成面团，进行第一次发酵。
2、 四十分钟后，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩即为发酵好。
3、适量面碱，用一点儿水化开，然后揉到第一遍发酵好的面团里。
4、第二次发酵，四十分钟左右，充分发酵完成。
5、二次发酵好后，面板和手掌抹油，面团整形，放置十分钟左右。
6、揉成长条形，用手掌压成宽10cm左右的长片状，再切成3厘米左右的细条状。
7、两个细条叠在一起，用筷子在中间压一下。
8、中火，油温五成热，把细条面两头抻一下，放进油锅，膨起后，翻炸三分钟，即熟。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-06-05 15:01
炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖的效果好。 炸油条的方法： 一、把面粉倒入容器中加入酵母，盐搅拌均匀。 二、要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可。醒几个小时左右。 三、在把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下。 四、在爪子两头，拉长。 5、锅中倒油烧热放入油条炸至金黄即可。 捞出油条晾干油即可
