请问卤猪脚怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:37
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热心网友
时间：2022-05-23 15:33
配料：猪脚2个、酱油50毫升、料酒10毫升、白砂糖5克、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、百果2个、香叶4片、小葱2根。
方法和步骤：
1.将猪蹄清洗干净，入锅中焯水备用。
2.将猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。
3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、香叶、草果，大火烧开后转小火炖制2小时。
4.准备出锅，加白砂糖或冰糖，开大火煮几分钟，汤汁浓稠晶亮。
5.葱花装饰上桌
热心网友
时间：2022-05-23 15:33
首先，我们需要准备以下食材：猪蹄、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。
第二步开火，倒入少量水在锅中，放入猪蹄，将猪蹄焯水，关火。
第三步，姜切片，葱切片，开火，锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香叶，加入陈皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蚝油，加入料酒，加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把汤倒入高压锅中。
第四步，开火，将猪蹄加入卤料中，炖煮四十分钟，关火。
第五步，将猪蹄捞出，出锅装盘，猪蹄就做好了。
热心网友
时间：2022-05-23 15:34
1. 将猪脚清洗干净后一切为二，入锅中焯水；
2. 将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水；
3. 加入适量盐、料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；
4. 炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。
