8寸榴莲芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
共1个回答
热心网友
原料:
榴莲200g-250g
芝士(奶油奶酪)250g
奶油200ml
鸡蛋4个
糖(蛋白)60
糖15g
面粉40g
淀粉10g
1.准备好食材，鸡蛋把蛋白蛋清分开，榴莲捣烂备用
2.接着把软化奶油奶酪搅拌开+蛋黄+砂糖15g，努力把奶酪拌成无颗粒，接着加入榴莲和奶油拌匀，加入粉类拌匀，拌匀即可不用狂拌，蛋糕液拌好了
3.开始打蛋白，蛋白把到有泡眼，开始分3次白糖，打发到湿性发泡状态即可，此时可预热烤箱，160度，5-10分钟
4.把蛋白拿出1/3和蛋黄液拌匀，拌好后在倒回蛋白中，快速拌匀。此时烤箱已预热好，直接入烤箱烤上60分-80分钟
5.出炉，放入冰箱4小时后口感更好
