水煮鸡蛋怎么煮好吃
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煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。
煮鸡蛋的技巧
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好鸡蛋5妙法
鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的*。
鸡蛋应在水被煮沸前就放进水中，而在沸水里只能煮60秒钟。
鸡蛋应在沸水中清洗及煮3分钟，然后让它留在水中30秒钟才可食用。
先将鸡蛋放进冷水中，然后将之放进沸水中煮4分钟。
先将水放进一个小平底锅中，慢火将水煮沸后，再缓慢地将鸡蛋放进沸水中煮4.5分钟就可食用。
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当归煮鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：煮当归煮鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克
辅料：当归9克教您当归煮鸡蛋怎么做，如何做当归煮鸡蛋才好吃当归加水3碗，放入鸡蛋、煮汤至1碗。 小帖士-健康提示：
1. 补气血，调经。
2. 适用于血虚气滞之经闭。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞煮鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱
口味：原本味 工艺：煮枸杞煮鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克
辅料：枸杞子30克,枣（干）10克教您枸杞煮鸡蛋怎么做，如何做枸杞煮鸡蛋才好吃 将鸡蛋、枸杞子、大枣同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟，即可。小帖士-健康提示：
补肾养肝。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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首先将要煮的鸡蛋洗干净，锅中放凉水将鸡蛋放入开火煮，水开后2分钟关火，浸泡2-3分钟将鸡蛋捞出放入凉水中（好剥皮）进一下就可以吃了。
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很简单啊，先把蛋洗干净了，然后锅里加水（没过蛋）接着就焖锅煮啊，煮出来的蛋味道都是一样的。
