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芹菜分本芹(中国芹菜)和洋芹(欧洲芹菜)两种类型。本芹叶柄细长,洋芹叶柄宽厚。
(1)本芹主要品种
白庙芹菜:天津郊区农家品种。植株长势强,株高80~90厘米。叶深绿色,叶柄长而肥厚,可长达70~80厘米,重40~70克。单株重0.3~0.5千克。叶柄实心,纤维少,质脆嫩,品质好。
此品种耐寒,耐热,耐贮,适应性强,生长期短,一年四季均可栽培,亩产可达5000~7500千克。
津南实芹1号:天津市南郊区选育出的新品种。植株长势强,叶柄长,实心,纤维少,叶片绿色。该品种适应性强,抗病,耐寒,也较耐热,不易抽薹,适于保护地栽培。
潍坊青苗芹菜:山东潍坊地方品种。植株生长势强,株高100厘米左右。叶柄长60厘米,粗1~1.2厘米,实心。植株绿色,叶柄质地脆嫩,不易纤维化,品质好。该品种耐寒、耐热、耐贮藏,不易抽薹。单株重一般为0.4~0.5千克,亩产在5000千克以上。
实秆绿芹:株高80厘米左右,深绿色。叶柄长50厘米,粗约1厘米,实心,纤维少,品质好。该品种耐寒性强,生长速度快,耐贮藏。陕西、河南等地栽培较多。
福山空心芹菜:山东福山农家品种,株高100厘米左右。叶柄长70厘米左右,空心,黄绿色,品质好。叶片绿色。单株重0.5千克,亩产4000~6000千克,适于春季和早秋栽培。
(2)西芹主要品种
开封玻璃脆(开封西芹):河南开封从广东佛山市引进品种,河北、河南等地栽培面积较大。该品种植株肥壮,叶柄长70~80厘米,实心,浅绿色,纤维少,不易老化,品质脆嫩。该品种适应性强,耐寒、耐热、耐贮藏,可四季栽培,适于保护地栽培。单株重0.5千克以上,亩产5000千克左右。
意大利冬芹:中国农科院从意大利引入。株高60厘米,平均单株8片叶,叶柄长36厘米左右。茎叶浓绿,表面光亮,叶柄宽厚,实心,肉质脆甜,纤维少。该品种抗病、抗寒、耐热、高产。
改良犹他52-70R:中国农科院从美国引进。株形较紧凑,叶片宽,深绿色。叶柄长且宽厚,实心,质地脆嫩,纤维少。晚熟,耐寒性强,不易抽薹,适于保护地栽培。
康乃尔619:从美国引进的*类型品种。株高60厘米以上,叶色淡绿,叶柄*,较宽厚,质地脆嫩,纤维少,单株重1千克左右,适于保护地栽培。
京芹1号(荷兰芹菜):植株高60厘米以上,叶柄及叶色深绿,组织紧密,质地脆嫩,纤维少,单株重1千克左右。该品种耐寒性强,不太耐热,适于冬春保护地栽培。
春丰:由北京细皮白选育而来。植株细长直立,高70~80厘米。叶柄长,色淡绿,质地脆甜,实心,纤维少,适于保护地栽培。
棒儿春芹菜(北京铁杆青):华北地区栽培较多。株高50~60厘米,叶直立抱合成棒状,每株有7~10片叶。叶柄组织充实,肉质脆嫩,品质好,亩产5000~6000千克。