青椒炒水煮蛋的做法,青椒炒水煮蛋怎么做好吃
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主料
熟鸡蛋2个 青椒1个
辅料
油1汤匙 盐半茶匙
老干妈半汤匙
青椒炒水煮蛋的做法步骤
1. 准备食材：鸡蛋提前煮熟再用冷水浸泡以便剥壳
2. 青椒去蒂洗净切丁，每个鸡蛋去壳切成4小块待用
3. 炒锅入油烧热，放入青椒丁小火翻炒片刻，加入半汤匙老干妈
4. 待老干妈炒出香味后加少许食盐炒匀
5. 接着放入切好的鸡蛋
6. 炒匀即可出锅
7. 成品
小贴士
1.鸡蛋提前煮熟再用冷水浸泡十分钟以上，方便剥壳。
2.调料老干妈不可少。
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烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。
香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。
菠菜只用叶子，放进沸水汆2—3分钟，盛出挤干水分。
松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。
在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。
用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在厨用纸上沥干。
取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。
