和面需要放多少水?

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热心网友

水和面的比例一比四，如果面粉是600g，水需要放150g，和面方法如下：

准备材料：面粉 600g、酵母 适量、水 150g、红曲米 少许。

1、首先盆中放入准备好的面粉。

2、然后碗中放入准备好的酵母和水，拌匀。

3、倒入面粉中，用筷子拌匀。

4、然后用手不断搓揉成光滑的面团。

5、盖上盖子，发醒半小时。

6、耐心等待半小时，时间到后就已经完成了。

热心网友

和面时，水和面粉的比例大约是1比3左右，做面条和饺子的面稍硬些，水就偏少些；
做饼和馒头的面稍软些，水就偏多些。

热心网友

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面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面。

面团不要过干：和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

1斤面粉放300-500克水。制作面食的时候，水和面粉的比例为1：10，而加入水的作用就是使面粉变为面团，并且能在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。

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热心网友

500克面粉加35～40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。

热心网友

看你是什么品种 不同品种放的不一样