戚风蛋糕蛋白打发 越打越少,为什么
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热心网友
蛋白蛋黄要分干净，盆子要擦干净，不能有油，先把蛋白打到大气泡，在加糖盐，（醋可以不下，不知道你是做什么蛋糕，我做过很多蛋糕，都没有听说要加醋额），在继续打，打到蛋白呈鸡尾状，即挖起蛋白尾部尖而不会下弯，手动差不多要30分钟，机器就很快了
