辣卷心菜怎么做?

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1、食材:包菜、小米椒、泡椒、盐、麻油、白醋。

2、包菜洗净沥干水分,晾干后用手撕成小片。

3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。

4、加入数量食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均。

5、淋上适量麻油搅拌均匀(麻油也可在食用前添加)。

6、最后装到干净无水无油的瓶中密封放冰箱腌至2天左右即可食用。

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【原料】卷心菜500克,花生油25克,精盐8克,干辣椒2只,花椒1克。

【制法】(1)将卷心菜择洗干净,切成象眼块,放入沸水锅内烫一下捞出,投凉后挤干水分,放人盘内。

(2)炒锅置火上,放人花生油烧热,投入花椒炸出香味,捞出不用,再下人辣椒段炸香,连油倒在卷心菜上,撒入精盐拌匀即成。【特点】麻辣脆嫩,香成可口。

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