家常炖刀鱼怎么炖
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主料：刀鱼一条500g、葱姜蒜、花椒、大料、红干椒、
一品鲜酱油、糖适量、盐少许、胡椒粉适量
做法步骤
1. 刀鱼洗净切断
2. 用热水烫去鱼体浮沫
3. 沥干水分
4. 葱姜蒜大料花椒，喜欢喜欢辣口的可以加红干椒
5. 炒香配料加一品鲜，三炒勺水，烧开
6. 下刀鱼，加少许糖、少许盐，中火慢炖
7. 出锅前撒少许胡椒粉，大火收汁装盘
小贴士：
挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、
无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜食用
刀鱼的营养价值：含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸。刀鱼的功效：1、具有降血压、降血脂、预防心脑血管疾病的功效；2、具有保护心脑血管系统的作用，有利于预防高血压；3、具有维持甲状腺功能的作用，可用于促进身体新陈代谢。
