家用电磁炉好还是电陶炉好？
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发布时间：2022-04-19 14:14
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时间：2023-09-09 00:12
电陶炉比较好。
由于它们的加热原理不同，对锅具的选择也有要求。电磁炉只能使用铁锅，不可以使用不粘锅。电陶炉使用的锅具就非常广泛，基本上明火可以使用的锅具，电陶炉照样可以使用。
电磁炉是使锅具直接产生热量，因此热转化效率非常高，可以达到85%以上；电陶炉的间接加热方式，使得热转化效率只有不到60%。因此电陶炉更费电。从使用的感觉上来看，电陶炉接近明火烹饪，非常符合人们的使用习惯，对火力的控制更方便。而电磁炉由于锅具直接产生热量，容易糊底，对火力的控制不太好；基本上是靠间歇性电流控制火力，没有线性变化，要么太大，要么太小，不易控制。
