请问公螃蟹有没有蟹黄
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热心网友
蟹黄和蟹膏都属于大闸蟹的性腺。公蟹肚脐尖-个头大些，吃蟹膏。母蟹肚脐圆-个头小些，吃蟹黄。所以公蟹是没有蟹黄的。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘*、味鲜美，是很多人爱吃的，只有母螃蟹才有的蟹膏，是雄蟹精囊的*与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。现在很多人都偏爱吃母蟹蟹黄，我建议是公母搭配都品尝下，看各自口味；建议最佳吃大闸蟹时间： 10月份吃母蟹（蟹黄）；11月份吃公蟹（蟹膏）因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，在野生的环境中，到了10月份，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了11月份，公蟹的蟹膏长得最厚实。
热心网友
公螃蟹是没有蟹黄，只有蟹膏，只有母蟹才有蟹黄。但公蟹肚子里也有*的东西，那个是公蟹的肝胰腺，公蟹的肝胰腺围绕在蟹膏旁边。肝胰腺蒸熟或者煮熟后就变成*，肝胰腺是可以食用的，但是在螃蟹没有成熟时，蒸熟后的肝胰腺不容易凝结成块。
