姜汁豆角做法
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姜汁豆角的用料
芸豆250克 姜一块 干辣椒5个 油5毫升 生抽10毫升 醋10毫升 味精2克 糖2克 白芝麻1克
姜汁豆角的做法
步骤1
新鲜芸豆（架豆王）择洗干净。
步骤2
掰成均匀的段。
步骤3
入开水锅中焯水3分钟。
步骤4
捞出来过凉后，控干水盛入盘中。
步骤5
姜切末，干辣椒切段，与白芝麻一起码入小碗中。
步骤6
炒锅点火入油烧热。
步骤7
热油泼在干辣椒，姜末上。碗里调入味精，糖，生抽，醋搅拌均匀。
步骤8
兑好的汁浇在豆角上，吃的时候搅拌均匀即可。
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豆角焯熟过凉水、姜末和其他调味品拌匀浇在豆角上即可。
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做法步骤
1、豆角洗净切成5cm左右的小段，其他材料称量好备用。
2、将生姜切成细碎状，调入盐，倒入20ml开水，搅拌均匀之后静置一会。
3、取一煮锅烧开水，水开之后放入豆角，再加入1勺盐，可以帮助微微入味，还可以让豆角颜色鲜亮。将豆角煮熟即可。
4、煮好的豆角捞出，用凉开水将它冲洗变凉，排入盘中。
5、将香油和醋分别倒入盛生姜的碗中，最后将橄榄油倒入，搅拌均匀。
6、将搅拌好的姜汁淋到豆角上，拌匀即可食用。
7、微辣清香，很适合夏天食用！
小贴士
1、生姜用开水或者高汤搅拌之后可以使生姜的味道更好地释放出来。 2、煮豆角的时候也可以不加盐。 3、豆角一定要煮熟才能食用。 4、橄榄油如果没有，可以换成花生油，如果不放也是可以的！
进入四月，北海开始迎来了夏天，在逐渐炎热起来的天气里，菜品也开始变得清爽起来。 这份姜汁豆角，是我平时经常做的菜肴，它不需要多油、高温烹炒，煮熟的豆角淋上用醋、香油和橄榄油调成的姜汁，即成一道非常绿色健康的菜品。
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食材明细
豆角、姜、红辣椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、植物油。
1、准备所需材料。
2、豆角洗净，去掉头尾，要成小段。
3、红辣椒切成丝。
4、姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁。
5、锅内加清水，少许植物油和盐烧沸。
6、放入豆角焯烫至熟。
7、将焯熟的豆角捞起。
8、过下凉水，然后捞起沥干水分。
9、锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁。
10、再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
11、最后加入香油拌匀。
12、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可。
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主料：
豆角1把
辅料：
姜1大块 红椒1/4个 盐1茶匙 鸡蛋1茶匙 白糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 植物油1茶匙
姜汁豆角的做法：
1.准备所需材料
2.豆角洗净，去掉头尾，要成小段
3.红椒切成丝
4.姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁
5.锅内加清水，少许植物油和盐烧沸
6.放入豆角焯烫至熟
7.将焯熟的豆角捞起
8.过下凉水，然后捞起沥干水分
9.锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁
10.再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
11.最后加入香油拌匀
12.盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可
