丝瓜苦的有毒是真的吗?
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发布时间：2022-04-25 19:33
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热心网友
时间：2022-06-16 18:33
丝瓜苦的有毒是真的。
苦丝瓜导致中毒呢主要是因为它里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象。
而丝瓜发苦，可能与地理条件和气候条件有关系，可能是接收阳光不充足，也可能是因为串花导致丝瓜发苦。
而有些人吃了发苦的丝瓜，也并未产生不良反应，专家表示这可能和碱糖甙生物碱耐受性有关。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
不过，碱糖甙生物碱不耐受，会来得更加凶猛一些，就会出现新闻里姜阿姨家的这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人，对这种生物碱没啥不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。
