豆瓣酱腌咸鱼的做法
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主料咸鱼20片豆瓣酱少许
辅料姜片4片葱2根蒜头10个干辣椒3个泡椒1克料酒几滴白糖2勺蒸鱼豉油2毫升色拉油10毫升
豆瓣蒸咸鱼的做法
1.
自制咸鱼，新鲜豆瓣，咸鱼先用开水泡1个小时，再用冷水清洗，去掉水分
2.
热锅凉油，先把豆瓣煸炒一下
3.
之后豆瓣放入咸鱼上面，加入姜，干辣椒，料酒，白糖
4.
保鲜膜包好，放蒸笼上蒸20分钟
5.
时间到了，盘子拿出来，煎出姜和干辣椒，之后放入葱，蒜泥，泡椒，蒸鱼汁油，热油浇汁即可
