做饼干时用绵白糖代替糖粉可以么
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一般不可以，捣鼓烘培这些东东糖粉和绵白糖不只是用来调味道，更多的时候用来控制性状，糖粉延展性差，绵白糖延展性强，造型差。
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
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做饼干时用绵白糖代替糖粉
抹茶饼干
菜谱简介
这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳。
材料
主料：糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙
表面装饰：绵白糖100G
做法
1、抹茶粉和糖粉混合均匀。
2、加入室温软化的黄油打发。
3、一个个加入蛋黄拌匀后，再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时。
4、取出擀成大约1.3厘米厚。这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米。
5、再切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形。
6、在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了
7、表面沾上绵白糖，送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟。
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是可以的呢，绵白糖的颗粒较大，使用前可以稍微碾一碾，同时融化的时间比糖粉长，所以使用时需要打发更长时间哦
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一般不可以，捣鼓烘培这些东东糖粉和绵白糖不只是用来调味道，更多的时候用来控制性状，糖粉延展性差，绵白糖延展性强，造型差。
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
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抹茶饼干
菜谱简介
这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳。
材料
主料：糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙
表面装饰：绵白糖100G
做法
1、抹茶粉和糖粉混合均匀。
2、加入室温软化的黄油打发。
3、一个个加入蛋黄拌匀后，再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时。
4、取出擀成大约1.3厘米厚。这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米。
5、再切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形。
6、在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了
7、表面沾上绵白糖，送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟。
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是可以的呢，绵白糖的颗粒较大，使用前可以稍微碾一碾，同时融化的时间比糖粉长，所以使用时需要打发更长时间哦
