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日本人早就有喝柿叶茶的习惯,最常见的说法是可以降血压,选的叶子是嫩叶,刚长出来的。
柿子是我国南北都广泛分布的水果,柿子含淀粉、糖很丰富,可以代粮,它不怕虫害且高产稳产,被誉为“铁杆庄稼”。对柿子叶很少利用、仅少数地区有用它代茶叶充当饮料。现代科学分析发现柿树叶除含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外,还有胆碱、芦丁和丹宁,具有抗菌、消炎、活血、降压、降脂、抗癌作用,特别是它含的维生素C可达1800毫克100克,远高于常见的水果和蔬菜。它能抗坏血病,防止支气管炎、防癌、抗癌。目前,已有人开发了柿叶茶等防治动脉硬化、高血压、冠心病的功能食品和药物。柿子叶所含的丹宁颇高,影响口感,需加调味处理,调得好就能制出可口的功能食品,成为人类防治“文明病”的良好保健食品
柿子的柿皮丹宁的成分具有降低血压的功用,不只果实、柿子叶也含有这种成分。若要降低血压,喝柿子叶茶具有良好的功效。血压突然升高时可将柿子汁放入牛乳中饮用。柿子叶茶的作法材料(约10公克)柿子叶:适量 1、摘下柿子叶6~8月的嫩叶,用水洗净,若是很脏时,则纱布边擦边洗。 2、在蒸锅蒸2~3分钟,冷却后将叶子切成0.3公分长方形。 3、日晒使之干燥干了之后,放入保存容器。 4、茶壶不可用金属制的。像喝普通茶一样,例如热水泡茶来喝为充分吸收维他命C,喝过后40~50分钟禁喝咖啡、红茶、绿茶。制作心得叶子很难干燥时,可用微波炉烘30秒,帮助干燥。太长时间叶子会焦掉,要小心。饮用感言它是味道好喝的茶。维他命C丰富,但不酸。
经常饮用柿叶茶,既有利于少年儿童的健康成长,有利于保护中老年人的血管弹性,防治和预防高血压、糖尿病的发生,随着年龄增长,人体内脏器官首先老化,柿叶茶因有增强人体免疫机能的作用,且有延缓衰老,阻止自由基对人体器官的伤害,因而,柿叶茶是中老年人不可多得的保健饮品。