冬笋炒牛肉的做法是什么?
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食材：牛肉300克、冬笋250克。
配料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒适量，淀粉适量、水淀粉适量，食用油适量、精盐食量。
第一步、牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。
第二步、切好洋葱，姜葱，彩椒。
第三步、冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着，五分钟左右捞出放盘备用。
第四步、锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱，大约一分钟左右。
第五步、加入牛肉片，快速划散。
第六步、牛肉炒至变色，需要约二分钟左右，加入冬笋，彩椒片。
第七步、加入少许盐，生抽，继续翻炒二分钟左右。
第八步、加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。
第九步、装入盘中，趁热食用。
