蛋清饼的做法视频教程
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蛋清饼的用料中筋面粉 170克糖粉 50克奶粉 5克泡打粉 3克苏打粉 1.5克菜籽油 45克水 35克蛋清 1个玫瑰豆沙 适量刷液: 蛋黄 1个水 2克蜂蜜 2克云南蛋清饼的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1油，蛋清，水搅拌均匀步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1所有粉粉拌匀加入蛋清液里和成面团，表面稍微光滑就行不要揉太久，装保鲜袋松弛20分钟或以上步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1面团分成25克一个剂子，包入10克玫瑰豆沙，压成小圆饼。面团大小和豆沙多少按自己喜欢增减，豆沙不要放太多，太腻不好吃。做好后预热烤箱上火210℃下火180℃步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1蛋黄加蜂蜜和水调匀刷在小饼上，风干了再刷一遍，刷好晾一下蛋液再进烤箱。 （可以做饼之前调好蛋液放置，等到刷的时候蛋液也变得干一些了，这样可以只刷一遍就好了）步骤 5space上火210℃下火180℃中层烤10分钟。（喜欢浅色观察上色到喜欢的颜色盖锡纸，因为蛋液有蜂蜜上色会很深。盖锡纸的话烤好后关火在烤箱闷5分钟即可。
