亚麻籽油是不是不能高温加热?
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热心网友
一般的食用油要高温来煎炒食物，但亚麻籽油不能高温煎炒食物，如果油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽。所以类似于晟麦这种由低温压榨技术提取的亚麻籽油需要低温烹饪菜肴。
热心网友
亚麻籽油是低温冷榨而成的，只有这样才能保留亚麻籽中的营养成分，亚麻籽油经过高温加热以后会流失亚麻籽油中的营养成分，建议炒完菜以后再才上淋点亚麻籽油。
热心网友
一般来说冷榨的亚麻籽是不建议用来炒菜的，因为高温会破坏它的营养结构。我妈妈之前烧菜就直接用冷压榨的晟麦亚麻籽油高温烧菜，我不让她用这个油高温炒菜，她还不高兴。
