什么可以代替保鲜膜
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1、没有保鲜膜可用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖食物。
2、保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称ＰＥ；第二种是聚氯乙烯，简称ＰＶＣ；第三种是聚偏二氯乙烯，简称ＰＶＤＣ。
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保鲜袋、择耐热玻璃、瓷盘、保鲜盒等可以代替保鲜膜。
1、热菜可用耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖
刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，因为当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物，这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。
2、肉类可用保鲜膜、保鲜盒代替保鲜膜贮藏
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要使用保鲜膜包装贮藏，可选择安全材质的保鲜袋等。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
扩展资料
保鲜膜的起源
保鲜膜的故事可以追溯到20世纪初，那时比利时化学家李奥·贝克兰（Leo Bakeland）发明了酚醛塑料。在这一发明的基础上，人们积极进行科研开发，制作出了各种各样的合成塑料。
后来，陶氏化学的研发部门对这种物质产生了兴趣，经过一段时间的开发，制成了一种光滑油腻的深绿色薄膜，这种薄膜就是聚偏二氯乙烯（PVDC）。后来，陶氏化学公司对这种薄膜进行了改良，去掉了它的颜色和难闻气味。
这种薄膜最早被用在战斗机机身上以防腐蚀，也被用来做汽车内饰保护膜。1942年美军引入了用聚偏二氯乙烯薄膜制成的网状通风鞋垫，经过实地测试，发现这种鞋垫确实可以预防脚气和水泡，后来在另外几款军靴也沿用了这种鞋垫设计。聚偏二氯乙烯薄膜可是彻头彻尾的军用物资。
直到20世纪40年代后期，世界上第一批用于食品的保鲜膜才终于在历史舞台上崭露头角。1949年，陶氏公司正式将保鲜膜推向市场。
参考资料来源：人民网-保鲜膜使用注意事项
参考资料来源：北京市科协（蝌蚪五线谱）-主妇的心头好 种草万能的保鲜膜!
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可用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖食物。保鲜膜使用须知：1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
