求咸沙拉酱的制作方法
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热心网友
原料：冷藏鲜奶100克
奶粉30克
盐5克
糖70克
沙拉油150克柠檬原汁150克
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。
③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。
蔬菜沙拉用
的咸沙拉酱[在]调制
的过程中还要加入适量
的芥末油.胡椒粉.盐.味精等,水果沙拉用
的甜沙拉酱则要[在]调制
的过程中加入炼乳.黄油.糖.鲜柠檬汁与少许
的盐.
调制沙拉酱,要用上等
的色拉油与新鲜
的鸡蛋黄.
大致
的比例约[在]1∶1左右,也就是
说
一斤色拉油放入
一个或者不足
一个
的蛋黄即可.
当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或者顺时针或者逆时针不断搅动
的时候,闻着悠悠飘起
的香气,想好吃什么沙拉吗?
沙拉酱调好.
或者甜或者咸或者水果或者蔬菜,只管自己调配就是
.
热心网友
呵呵！沙拉酱本来就含有盐的啊！也就是说它本来就是咸的啊！除非你的口味比较重。
超市都有卖现成的沙拉酱的，如果没有特别的要求，买原味的就行了；如果喜欢吃辣的，可以买千岛酱。至于品牌嘛！“丘比”的不错。祝好胃口！
