为什么我总是做不好蒸蛋呢?
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热心网友
水蒸蛋的做法：1.先将鸡蛋两个打散，然后用家常用的汤匙，加上10汤匙的水，加盐加味精香油。接着搅拌，值得注意的是搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否刚蒸出来的效果就不好看了，像火星表面一样了。2蒸蛋的容器：要选用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果选用凹碗的话熟的就不匀均了，就会使得有些地方熟了，有些地方还没有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。3.蒸蛋的时间，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟，像我家就是两个蛋，厚度大约在2CM左右，蒸8分钟就好，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。
热心网友
其实很简单鸡蛋两个打散，加温水2倍，加一点盐、鸡精，葱花，搅匀后让泡沫消失。蒸锅上汽后上锅蒸10分钟，蒸时在碗上面盖一个盖子，可以防止蒸老。蒸好后滴香油即可。
