馒头怎么做最好吃?
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馒头用老面做酵母做出来比较好吃，方法先把老面酵母用水泡开，常温下和面醒发七八个小时，等面醒发到二倍体积大的时候，用适量食用碱开水化开，倒入面团中，反复揉匀，做成花卷馒头或者一般的馒头，做好后再醒发二十分钟左右，滚水上锅，大火蒸上汽，然后中到大火蒸半个小时即可，老面馒头虽然好吃，比起发酵粉馒头做起来比较麻烦，并且加食用碱时要有经验，免得碱大发黄或者碱小发酸。
