罗非鱼要怎么做才是最好吃的做法?
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红烧罗非鱼以罗非鱼为原料，加入青红辣椒、酱油、料酒等即可制作完成。
主料：罗非鱼1条
辅料：青红辣椒4个、精盐3克、纯净水2碗、酱油1勺、料酒1勺、姜葱末2条、大蒜3块
1、鱼洗干净，双面用刀划痕好煮入味。
2、青红辣椒姜大蒜切好备用。
3、锅里倒油，把姜大蒜青红辣椒倒锅里翻炒1分钟。
4、把鱼放锅里煎双面各2分钟。
5、倒入2碗水，酱油及盐盖上中火煮8分钟即可。
6、罗非鱼成品图。
注意事项：
1、双面锅用来做红烧鱼很方便，煎鱼的时候完全不会溅油，没有双面锅，也可以用此方法拿普通锅操作。
2、双面锅密封性能很好，有点微压原理，制作迅速，肉质特别鲜嫩，全程操作时火力千万不要太大，保持中火即可。
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罗非鱼，又称为非洲鲈鱼。因为头小刺少个头适中的特点，制作出的菜品都能保持完整的形态，适当进行摆盘，色香味俱全。那么美味的罗非鱼，是清蒸还吃呢？还是红烧？还是别的方法最美味？我们一起来研究一下吧。
罗非鱼怎么做好吃
罗非鱼以红烧、清蒸为最好。罗非鱼肉厚刺少，味道有点腥，如果不喜欢腥味的朋友，可以选择红烧，能减轻腥味，也能更加入味。
罗非鱼的营养价值
1.罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
2.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。
巧去鱼腥味的方法
1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
罗非鱼的做法大全
清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼500克、红椒5克、葱5克、姜4片、玉米油1大勺、蒸鱼豉油15克
1.生姜、大葱、红椒都切细丝，大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上，多的生姜边角料切小片。
2.500克左右的大小的罗非鱼一条，比较适合蒸，背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形
3.姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥。
4.鱼摆好，水开后上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的。
5.大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上。最后淋上适当的蒸鱼豉油，美味的蒸罗非鱼就制作完成了。
红烧罗非鱼
材料：罗非鱼1条(约600克)、食用油30克、香油3克、酱油3克、红辣椒个、料酒6克、胡椒粉3克、精盐3克、白糖小匙、味精1.5克、大蒜3瓣、香葱3棵、生姜1小块
制作方法：
1、首先将罗非鱼处理干净，然后在鱼身两侧斜划3刀；锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金*盛出。
2、葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。
3、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
锡纸烤罗非鱼
材料：罗非鱼1条、红葱头适量、大葱适量、蒜头适量、孜然粉适量、盐适量、姜适量、黑椒粉适量、烧烤汁适量、油适量
做法
1、准备好上述的配料，然后将鱼去肚洗净备用。
2、拿出锡纸，将鱼和其它调料一起包好。
3、将鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4、叮一声，烤鱼就出炉了。
糖醋罗非鱼
材料：罗非鱼、盐、醋、酱油、糖、水淀粉
做法
1.将鱼清理干净，肚子去净，鱼鳞刮干净。然后在鱼身划几刀，用厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2. 锅烧热加油，下姜片葱段。
3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
看完以上内容，是不是馋的都开始流口水了。新鲜罗非鱼做法很多，而且无论是用来煎炸还是红烧或者是煮汤，味道都很鲜美，口味醇厚。如此美味的罗非鱼，营养价值很高，可是也要遵守禁忌去食用哦，以免对身体带来不好的影响。
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罗非鱼含有的蛋白质、氨基酸等元素，罗非鱼的制作方法有着它独特的方式。天然养生专家带大家进行制作，首先材料有罗非鱼鱼片、黄豆芽、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、高汤、白糖、醋、花椒、干辣椒、葱、料酒、淀粉、蒜、姜、姜粉、鸡精、郫县豆瓣酱、香葱。然后进行制作。
罗非鱼肉片成片以后用少许盐、生粉、料酒、姜粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。然后烧开一锅水，再把豆芽下水焯至8成熟并控干水分均匀地放入盆内。然后锅置旺火上油热，接下来要放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，在加姜、葱、干红辣椒、蒜、中火进行煸炒。其次在倒入高汤，加盐、胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、少许醋、白糖，保持大火，在把一片片将鱼片放入，注意这时候要用筷子拨散，不要让其粘连一起了，等3～4分钟以后放入鸡精调味即可关火了。
在把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。另取一干净锅，这时候要加入油，等油热后关火晾一下，在加入花椒、干辣椒，根据个人的喜好添加不同的量，并用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，在把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆内，放入香葱即可。
