生煎牛肉包应该如何制作呢?
发布网友
共4个回答
热心网友
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。牛肉水煎包是一道家常美食，利用面粉牛肉做主要食材，加以葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒为辅助材料辅助烹饪而成。食材用料：安琪酵母，白糖，无铅双效泡打粉，中筋面粉，温水，盐，老抽，生抽，五香粉，香油，料酒，葱，蚝油，瘦牛肉
牛肉水煎包的做法1、面粉等用量称好备用，酵母提前用温水化开。2、用手和面，揉光滑。盖上保鲜膜醒发15/20分钟左右。这个时间要根据室温。3、瘦牛肉加入五香粉，葱花，蚝油，盐，老抽，生抽，料酒，如果馅发干就加一点点水，分次加，不要一下子加多了，用筷子朝一个方向搅拌至馅发黏，再加入香油搅拌均匀。 4、事先准备一些淀粉水备用。5、把面切成比饺子皮稍微大一点点的剂子，擀圆，中间厚四周薄。
6、加入馅料，这里必须跟大家说一下，放馅不要多，因为牛肉馅熟了以后会发涨的，涨了以后馅的汤汁容易从包子褶那里流出来，影响美观。7、不粘锅内放少许油，锅稍微热后放入包子，中间要留出空隙，煎的过程包子会再次发大。煎一小会儿，包子底部开始变黄变硬。
8、轻轻倒入淀粉水，水量大概到包子的三分之一的部位。9、盖上锅盖，大火开锅后转小火，大约10-15分钟开盖，这后面不要再盖盖了，转大火收汁，等水差不多要干，倒入一点油，发出滋滋的声音后关火，静置一两分钟，目的是等锅底的冰花变干，自动脱离锅底和锅四周，便可出锅。
热心网友
锅内倒油，油热后，放入牛肉包，煎几分钟后，倒入温水，不要没过包子，盖上盖子，十分钟之后就好了。
热心网友
首先把买来的牛肉剁碎，然后加入一点生抽，老抽，食盐，搅拌均匀。再在碗中加入适量的面粉，再加入适量的水，搅拌均匀做成面饼。然后把刚刚弄好的牛肉馅放进去，做成包子。在锅中加入适量的油，把包好的包子放进去。等煎熟即可出锅。
热心网友
牛肉切成末，放入姜末、香葱末、花椒粉、五香粉、生抽、蚝油、香油以及一个鸡蛋搅打上劲，然后包入包子皮中，下锅煎至底部焦脆即可。
