白砂糖放久了为什么变红色?
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白糖是由甘蔗或者甜菜压榨而成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质,白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖变红
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白糖就是碳水化合物的一种，煮时间长了，有部分白糖脱水，碳化，所以就变红了。
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正常情况下，白糖放置过久会出现结块的情况，但是，颜色是不会改变的。你的白糖变色，有可能是污染了某种细菌，不要食用了。最好不要再食用了, 吃后心理感觉也不会太好,时间久了白糖会吸收空气中的水分而潮解, 有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面, 使白糖变红。
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白糖受潮+氧化，变质了。
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你那糖多久了
好象没见过能变红色的白糖
