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生牛肉、
洋葱
比例3:1,均剁碎搅拌,盐、
味精
、
酱油
、
淀粉
均放少许,
料酒
大量,1斤
牛肉
打入1个
鸡蛋
搅拌,不要放其他
调料
,
油锅
小火,把
肉馅
抓在
手心
,用拇指和食指挤成
丸子
,放入油锅,变色即可,两人配合最好(一人挤丸子,一人捞丸子)