嫩炸牛肉怎么做好吃,嫩炸牛肉的家常做法
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嫩炸牛肉片的做法步骤11.鲜牛肉，
嫩炸牛肉片的做法步骤22.切片，
嫩炸牛肉片的做法步骤33.装碗里，
嫩炸牛肉片的做法步骤44.撒上，
嫩炸牛肉片的做法步骤55.再撒上辣椒粉，
嫩炸牛肉片的做法步骤66.撒上孜然粉，
嫩炸牛肉片的做法步骤77.淋上醋和生抽，
嫩炸牛肉片的做法步骤88.再拌进炸肉粉拌匀腌制二小时。
嫩炸牛肉片的做法步骤99.腌制好的牛肉放进面包糖里，
嫩炸牛肉片的做法步骤1010.两面裹上面包糖，
嫩炸牛肉片的做法步骤1111.拍匀，
嫩炸牛肉片的做法步骤1212.全裹好，
嫩炸牛肉片的做法步骤1313.不粘锅里烧油，
嫩炸牛肉片的做法步骤1414.下入牛肉片，
嫩炸牛肉片的做法步骤1515.油炸，
嫩炸牛肉片的做法步骤1616.翻面，
嫩炸牛肉片的做法步骤1717.快炸，
嫩炸牛肉片的做法步骤1818.快出锅。
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嫩炸牛肉的做法步骤
1
按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2
抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3
抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4
放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5
锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6
放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7
大火炒散牛肉，不停翻动；
8
根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9
盛盘享用；
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1.
将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2.
锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3.
牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4.
炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
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食材明细
牛肉
500克
姜蒜
2块
淀粉
1茶匙
生抽
0.5汤匙
十三香
0.1汤匙
椒盐
0.1汤匙
孜然
0.2汤匙
盐
0.2汤匙
嫩炸牛肉的做法步骤：
1按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7大火炒散牛肉，不停翻动；
8根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9盛盘享用；
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食材明细
牛肉适量
盐适量
油适量
孜然粉适量
花椒粉适量
生抽适量
辣椒粉适量
面包糠适量
麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度
嫩炸牛肉片的做法步骤
1
牛肉放进冰箱冰硬好切片，
2
切片，
3
解冻，
4
撒上盐，
5
撒上辣椒粉，
6
撒上孜然粉，花椒粉，
7
淋上生抽，
8
拌匀腌制半小时，
9
放进面包糠时里，
10
两面裹上面包糠，
11
如图，
12
吃多少裹多少，。
13
放进热油锅里，
14
中小火，
15
油炸，
16
放进去翻面，马上出锅，才鲜嫩，好吃。
17
好香嫩的牛肉片
